Nếu bạn từng ghé thăm Quy Nhơn hẳn cũng biết một loại hải sản có tên gọi rất kêu: Cua Huỳnh Đế. Cua Huỳnh Đế hay còn được gọi là cua Hoàng Đế, là loại hải sản quý hiếm tập trung ở các vùng biển duyên hải miền trung, đặc biệt nhiều và có hương vị thơm ngon nhất là ở Quy Nhơn và Phan thiết
Cách gọi cua Hoàng đế có thể xuất phát từ nhiều nguyên nhân khác nhau, phần là chất lượng thịt luộc thuộc hàng thượng hạng, phần là do hình thù khác biệt hay kích thước vượt trội so với đồng loại. Nó có hình thù độc đáo khác biệt ở chỗ hình dáng của nó có phần giống con tôm, phần đầu lớn nhiều râu, mai suôn hơi dài hình trái táo không giống các dạng mai của khác. Cua Huỳnh đế có hương vị vô cùng thơm ngon, thịt chắc, ngọt và đặc biệt nếu có gạch thì gạch rất chắc, thơm và béo ngậy hơn hẳn các loại cua, ghẹ khác. Ai đã từng du lịch Quy Nhơn và nếm thử món này hẳn sẽ không thể quên được hương vị tuyệt vời đó.
Không chỉ có vẻ ngoài đặc biệt, màu sắc như những chiến bào của các vua, chúa thời phong kiến mà cua vua còn hấp dẫn bởi thịt cua thơm ngon, bổ dưỡng rất tốt cho sức khỏe. Cua Huỳnh đế có thể chế biến các món như: hấp, luộc, rang me, rang muối, nướng,...nhưng ngon nhất và đơn giản nhất trong chế biến vẫn là món hấp ăn với muối tiêu ớt xanh hoặc luộc lấy thịt phi hành, gia vị rồi nấu cháo. Còn gì thú vị hơn khi vừa ngồi thưởng thức món cua Huỳnh đế, vừa nghe âm thanh rì rào của sóng biển thổi vào, hít thở không khí mặn của biển, hay ngồi ở vị trí cao ngắm nhìn biển cả mênh mông.
>> Tham khảo lịch trình bay. giờ bay vietjetair để bạn có thể thỏa thích vi vu du lịch nhiều nơi tại thành phố biển Quy Nhơn vô cùng tươi đẹp nhé
Món ngon có mùa
Thưởng thức cua vua không dễ, cơ bản là do hiếm và giá cả đắt đỏ. Cua vua cũng chỉ xuất hiện nhiều ở Tam Quan, Quy Nhơn, Bình Định hay Sa Huỳnh, Quảng Ngãi - những vùng biển sạch, có đáy cát vàng và nguồn nước trong xanh. Cua Huỳnh đế thường rộ vào mùa xuân(tháng 12 đến tháng 3 Âm lịch), ôm đầy gạch và bụng trứng đỏ hồng căng mọng. Để có được cua vua chất lượng, phải dùng cách bẫy "rập" từng con thay vì cao hay lưới, nên có khi cả buổi ra khơi chỉ bắt được vài chục con. Tất nhiên chất lượng thịt của loài cua này phụ thuộc hoàn toàn vào khả năng bảo quản thịt của ngư dân. Nếu bảo quản không tốt, thịt cua nhạt và nhanh rã hơn hẳn so với các loại cua thường.
Hiện nay với nhu cầu tăng mạnh của khách du lịch thì số lượng người đánh bắt cua ngày một tăng và giá cua cũng tăng giá cao, giá một con vua Huỳnh đế nặng khoảng 1-1,5 kg có giá khoảng 700.000-800.000, tuy nhiên đã vào tới các nhà hàng thi sẽ có giá cao hơn rất nhiều.
Đi du lịch Bình Định hòa mình vào thiên nhiên và thưởng thức không gian thi vị của những quán đặc sản phố biển với món cua Huỳnh đế chắc hẵn sẽ làm cho lòng ta êm ả, thanh thản và bầu nhiệt huyêt sẽ được hâm nóng sẵn sàng cho những chuổi ngày làm việc thành công hơn.
